Chè chuối khoai lang là sự biến tấu thật khéo léo và xuất sắc từ món chè chuối thông thường. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào của chuối tây và khoai lang, đồng thời là một món chè giúp giải nhiệt cơ thể thì bạn không nên bỏ qua cách nấu chè chuối khoai lang đơn giản dưới đây.
Chè chuối khoai lang thơm béo
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè chuối khoai lang ngon đã miệng bạn không nên bỏ qua
Với những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc mang hương vị quê hương, kết hợp lấy nhau một cách khéo léo thế nhưng lại tạo nên một món chè chuối khoai lang không hề đơn giản. Món chè chuối khoai lang còn được gọi với cái tên gọi khác là chè chuối chưng khoai lang hay chỉ đơn giản là chè chuối chưng.
Nguyên liệu nấu chè chuối chưng
Cách nấu chè chuối chưng khoai lang không chỉ đơn giản bởi cách làm mà nguyên liệu lại cực kì quen thuộc và dễ kiếm. Những thứ bạn cần chuẩn bị như sau:
- Chuối tây chín: 7-8 quả
- Bột báng: 150 g
- Khoai lang: 300 g.
- Đường: 300 g
- Nước cốt dừa: 500 ml
- Dừa nạo sợi
- Vừng rang: 100 g
- Lạc rang
- Muối
- Vani: 1 ống. Nếu không có bạn có thể không sử dụng cũng được.
Đặc biệt khi chọn chuối nấu chè bạn nên chọn những quả chuối to vừa, chín vàng với màu vàng tươi, không có đốm. Bạn không nên sử dụng những quả còn hơi xanh khi nấu sẽ bị chát, ăn sẽ mất ngon. Hoặc nếu bạn chọn những quả chuối chín nhừ, có đốm ngoài vỏ thì vừa khiến chuối vị nhão, ăn cùng mất ngon.
Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè chuối bột năng và cách nấu chè chuối đậu xanh cũng rất hấp dẫn đấy nhé.
Cách nấu chè chuối khoai lang
Xem Thêm : Cách nấu các món chè ngon từ đậu xanh thơm mát cho ngày hè oi bức
Không chỉ đơn giản trong cách chọn mua nguyên liệu mà cách nấu chè chuối chưng khoai lang cũng quá dễ dàng. Với mùi vị đặc trưng của nước cốt dừa cùng khoai lang bở, chuối ngọt mềm chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê ngay từ lần đầu.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế khoai lang
- Chuối tây bạn đem lột vỏ ngoài cùng với gân chuối bao quanh rồi thái miếng dày khoảng 1-1,5cm vừa ăn. Ướp chuối với 2 thìa cafe đường cho thấm trong khoảng 20-25 phút.
- Ngoài ra bạn cũng có thể cho chuối vào nồi luộc cùng với chút muối. Luộc khoảng 10 phút thì bạn đem bóc vỏ và sơ chế như trên.
- Bột báng bạn đem rửa sạch với nước 1 lần. Sau đó cho vào tô nước ngâm chừng khoảng 25-30 phút cho nở. Bạn cũng có thể ngâm với nước ấm để nhanh nở hơn.
- Khoai lang bạn gọt vỏ rồi thái miếng múi cau. Sau đó ngâm khoai lang vào tô nước muối pha loãng để không bị thâm cũng như loại bỏ bụi bẩn, độc tố và nhựa khoai.
- Lạc bạn cho vào chảo rang cho chín, rồi bỏ vỏ và giã nhuyễn.
Bước 2: Cách nấu chè chuối với khoai lang
Với cách làm chè chuối khoai lang trước tiên bạn đem hấp chín khoai lang. Cho khoai lang vào nồi hấp, đổ nước xuống nồi, đạt từng củ khoai lang vào khay hấp, đun lửa nhỏ cho tới khi khoai chín mềm là được.
Nấu chè chuối chưng khoai lang ngon
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 200 ml nước cốt dừa cùng với lượng nước vừa đủ để nấu chè. Thêm một chút muối cùng đường vào nấu cho tới khi hỗn hợp sôi. Thả bột báng vào nấu tới khi bột báng nổi hết lên mặt nước là những viên li ti màu trong suốt.
Tuy nhiên khi cho bột báng vào bạn nên đảo đều tay để tránh chúng dính lấy nhau.
Xem Thêm : Cách Nấu Trà Sữa Thái Thơm Cực Ngon Cực Đơn Giản
Cuối cùng cho nốt phần nước cốt dừa còn lại kèm với khoai lang và chuối. Đun thêm khoảng 15-20 phút cho chín mềm. Nêm nếm cho vừa độ ngọt thì tắt bếp.
Múc chè ra bát, rắc lạc rang cùng với dừa nạo vào và thưởng thức ngay. Bạn có thể cho thêm vài viên đá vào nếu muốn ăn lạnh.
Yêu cầu thành phẩm
Với cách làm chè chuối chưng khoai lang đạt chuẩn với những yêu cầu như sau:
Bát chè chuối khoai lang với màu trắng chủ đạo, mùi thơm nức mũi của nước cốt dừa béo ngậy. Thêm vào đó là từng miếng khoai lang nở bung, chuối chín vàng mềm, từng viên li ti nhỏ trông rất đẹp mắt. Điểm thêm là lạc rang thơm lừng.
Chè chuối khoai lang hấp dẫn
Khi ăn chè chuối khoai lang bạn sẽ thấy vị ngọt thanh của nước chè, chuối ngọt và mềm, khoai lang bở, trân châu dai dai. Tất cả quyện lấy nhau quá hoàn hảo.
Chắc hẳn với cách nấu chè chuối khoai lang ngon ở trên thì bất cứ ai cũng có thể làm được. Chỉ với những quả chuối tây chín vàng mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào. Người ta sử dụng nó nấu rất nhiều món chè ngon với cách làm đơn giản tới bất ngờ.
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Đồ Uống
