Chè bắp từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích trong ngày hè, bởi hương vị thanh mát, thơm ngon, khó món chè nào có được. Nếu bạn đã quen thuộc với cách làm chè bắp từ trái bắp nếp truyền thống. Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách nấu chè bắp mỹ thơm ngon, lạ miệng mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bắp mỹ hay còn gọi là Bắp ngọt, ngô Mỹ, có nguồn gốc từ Mỹ nhưng lại rất phù hợp với khí hậu Việt Nam, là một thực phẩm rất giàu năng lượng, hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp phòng tránh được nhiều bệnh tật như: Phòng ngừa bệnh trĩ và ung thư, bảo vệ tim,cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm mức cholesterol, giảm đau khớp, xương tác dụng tốt cho bệnh nhân Alzheimer…
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè bắp Mỹ lạ miệng thanh mát mùa hè, đảm bảo ăn một lân là nghiền
Từ trái bắp mỹ ngon, bóng bẩy này bạn có thể làm ra được nhiều món ngon như nướng, luộc, xào, làm sữa ngô… và đặc biệt là có thể nấu chè. Vì vậy, bạn hãy tự tay vào bếp nấu ngay một nồi chè bắp Mỹ, thơm thơm, béo béo ngay tại nhà để thưởng thức cùng người thân.
Nguyên liệu nấu chè bắp mỹ
Để học cách nấu chè bắp mỹ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
- 2 trái bắp non
- 300g đậu xanh
- 200g dừa nạo
- 100ml sữa tươi
- 50ml sữa đặc
- 10 lá nếp
- 5 thìa bột năng
- 200g đường phèn
- 2 ống nhỏ vani
- 100g đậu phộng
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách chọn nguyên liệu
Để học cách nấu chè bắp mỹ ngon phải có bí quyết. Bí quyết nằm ở chỗ chọn nguyên liệu tươi ngon. Ngô nên chọn ngô tươi, mới hái, không quá to, cũng không quá bé, không nên chọn những bắp thuôn dài vì không ngon.
Cách nấu chè bắp Mỹ
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! cùng chúng tôi học cách nấu chè bắp mỹ với nếp nhé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá nếp rửa sạch, có thể cắt thành 2 – 3 khúc bằng nhau rồi dùng 1 lá dài buộc lại thành một nắm nhỏ.
Lá dứa
Xem Thêm : Cách nấu chè bắp với nếp cực đơn giản nhưng ai đã thưởng thức một lần nhớ mãi không quên
Bắp lột vỏ, lấy hết râu bám xung quanh.Sau đó cho vào nồi luộc với lá nếp. Khi ngô chín thì vớt ra để nguội dùng dao hoặc dùng tay, dụng cụ bào để tách hạt ngô ra khỏi thân và vớt lá nếp, giữ nguyên phần nước ngô trong nồi. Lúc này nồi nước sẽ có mùi thơm của ngô, lá dứa. Hai mùi này quyện lại với nhau tạo thành một hỗn hợp vô cùng hấp dẫn. Đây chính là bí quyết cách nấu chè bắp mỹ với nếp ngon.
Trái bắp mỹ
Đậu xanh sau khi mua về, ngâm với nước khoảng 6 đến 8 tiếng, rồi nhặt bỏ những hạt bị hỏng, hạt nổi lên mặt nước và vỏ còn sót, rồi cho thêm vài hạt muối . Để tiết kiệm thời gian bạn nên ngâm qua đêm. Sau khi ngâm bạn đem ninh nhừ.
Ninh nhừ đậu xanh
Bột năng hòa tan với một chén nước.
Nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với sữa đặc, sữa tươi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra chén lớn để riêng.
Đậu phộng cho lên chảo rang vàng, rồi giã nhỏ.
Bước 2: Nấu chè bắp Mỹ
Xem Thêm : Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì ? Lợi ích khi ăn đúng cách
Tiếp theo trong cách nấu chè bắp mỹ đậu xanh. Sử dụng nồi nước ngô vừa luộc cho đường, muối, vào đun sôi lên, rồi bạn cho đậu xanh, ngô vào. Đến đây, bạn nêm nếm đường một lần nữa sao cho vừa khẩu vị, rồi từ từ rót chén bột năng đã pha sẵn vào, vừa đổ vừa khuấy đều để không bị vón cục. Đun thêm 10 phút nữa để bột năng sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món chè bắp Mỹ
Bây giờ, bạn chỉ cần đợi chè nguội rồi múc ra bát, thêm nước cốt dừa, đậu phộng, đá bào, khi thưởng thức thì trộn đều lên. Món này có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều được
Chè bắp mỹ đậu xanh
Trong chuyên mục nấu ăn của chúng tôi có rất nhiều món chè ngon khác, bạn có thể học thêm để làm đa dạng thực đơn. Vẫn nguyên liệu là trái bắp nhưng mỗi công thức, mỗi vùng miền lại cho ra đời một món chè với hương vị hoàn toàn khác nhau:
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Yêu cầu thành phẩm món chè bắp không quá cầu kỳ, chỉ cần chè có màu vàng bắt mắt của ngô, đỗ xanh, có độ sánh mịn vừa phải, hạt bắp mềm, ngọt thanh cùng với nước cốt dừa, đậu phộng rang béo ngậy.
Khi làm món này bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu dễ tìm nhất, bạn có thể thay bột năng bằng bột sắn. Món này có thể ăn nóng, ăn lạnh.
Cách nấu chè bắp Mỹ thật đơn giản đúng không nào! Không cần quá khéo tay, chỉ cần bạn cẩn thận, tỉ mỉ là có thể nấu được thành công món này ngay lần đầu tiên. Chúc các bạn ăn ngon miệng
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Đồ Uống
