Cách nấu chè chuối đậu xanh ngon mát lạnh đánh tan cái nắng mùa hè

Nhắc tới món chè chuối người ta nghĩ ngay tới món chè chuối bột năng nước cốt dừa thông thường. Dựa vào sở thích và mùi vị đặc trưng củ từng loại nguyên liệu người ta biến tấu với món chè chuối đậu xanh vô cùng bổ dưỡng. Cùng tham khảo với cách nấu chè chuối đậu xanh dưới đây nhé.

Cách nấu chè chuối đậu xanhChè chuối đậu xanh vừa thơm vừa ngon

Sự kết hợp giữa chuối tây cùng đậu xanh với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, không chỉ khiến cơ thể được giải nhiệt, ngoài ra nó còn giúp tiêu hóa tốt, đồng thời giúp mát gan cực hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để cách nấu chè chuối với đậu xanh ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị được những nguyên liệu cần thiết như sau:

  • Chuối tây chín: 7-8 quả
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Đường: 100 g
  • Lạc rang: 100 g
  • Dừa nạo
  • Nước cốt dừa: 500 ml
  • Đậu xanh: 200 g
  • Bột báng: 100 g

Cách nấu chè chuối đậu xanh ngon

Chè chuối đậu xanh với mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, chuối tây chín tươi nên rất ngọt, đậu xanh mềm và bùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Tuy nhiên bạn sẽ cảm thấy bất ngờ hơn nữa với cách nấu chè chuối chỉ bằng hai bước làm đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên, chuối tây bạn đem bóc lớp vỏ ngoài, phần gân bám vào bên ngoài bạn đem lột bỏ hết. Thái chuối thành những khoanh tròn có chiều dày từ 1-1,5 cm. Không nên cắt quá mỏng vì khi nấu sẽ dễ bị nát. Cho phần chuối đã thái vào tô lớn, ướp chuối với 2 thìa cafe đường với một chút muối rồi đảo nhẹ ướp khoảng 25-30 phút. Hoặc bạn có thể lắc nhẹ để đường có thể bám hết vào chuối.

Cách nấu chè chuối đậu xanh ngonThái chuối thành những miếng dày khoảng 1-1,5 cm.

  • Đậu xanh bạn đem ngâm với nước chừng 4-5 tiếng cho nở mềm. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm thì tốt hơn. Sau đó đem rửa sạch lại bằng nước.
  • Lạc bạn cho vào chảo, rang nhỏ lửa cho tới khi có mùi thơm. Lớp vỏ bên ngoài hơi cháy vàng thì tắt bếp, để nguội thì bóc vỏ sẽ dễ hơn. Cuối cùng cho vào cối giã nhỏ.
  • Bột báng bạn đem rửa sạch qua nước một lần trước. Sau đó, nếu muốn nhanh bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 30-35 phút. Hoặc bạn có thể ngâm với nước lạnh cho nở hết.

Bước 2: Cách nấu chè chuối ngon

Trước tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ để nấu chè, thêm 200 ml nước cốt dừa vào, khuấy cho tan rồi thả phần đậu xanh vào đun cho chín mềm. Bạn đun khoảng chừng 20-25 phút là được. Khi đun bạn để lửa to tới khi sôi bạn vặn nhỏ lại liu riu.

Cách làm chè chuối đậu xanhNấu chè chuối đậu xanh

Cuối cùng bạn cho phần chuối tây đã ướp vào, nấu thêm khoảng 15-20 phút cho chuối chín mềm. Sau đó trút phần bột báng vào nấu tới khi bột báng chín nổi lên trên với màu trắng trong suốt là được. Nêm nếm thêm chút đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc chè ra bát, thêm chút lạc rang cùng dừa tươi nạo sợi và nước cốt dừa ở trên và thưởng thức ngay.

Ngoài chè chuối đậu xanh thì Khoai lang cũng là nguyên liệu nấu chè chuối được mọi người yêu thích.Nếu bạn là tín đồ của khoai lang thì cũng không nên bỏ qua cách nấu chè chuối khoai lang hấp dẫn này, cùng với cách nấu chè chuối bột năng vừa đơn giản vừa ngon lạ thường.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè chuối đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo không chỉ giữa màu sắc mà còn là hương vị hấp dẫn. Với gam màu chủ đạo là màu trắng, cùng màu vàng xanh của đậu xanh, điểm vàng của chuối cùng lạc rang, vừa thanh nhẹ vừa cuốn hút.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận hết được vị thanh mát của nó. Với chuối chín mềm, lại rất ngọt, cùng đậu xanh mềm, mát, lạc rang cùng dừa nạo bùi bùi, bột báng với những viên trân châu li ti dai dai, cuối cùng là nước cốt dừa béo ngậy lại thơm nức mũi.

Lưu ý khi làm

Cách nấu chè chuối đậu xanhChè chuối đậu xanh thơm lừng

Với cách làm chè chuối thì việc chọn nguyên liệu cũng khiến bạn cần phải lưu ý:

  • Bạn nên chọn những quả chuối tây chín vừa, không nên chọn chuối còn xanh khi ăn sẽ chát. Nếu chuối quá chín thì khi nấu sẽ bị nát, cũng mất ngon.
  • Khi ướp cũng chuối thì không nên đảo quá mạnh, sẽ khiến chuối bị nát, biến dạng.
  • Chú ý thường xuyên đảo nồi chè chuối để không bị cháy khét dưới đáy nồi ăn cũng mất ngon.

Với món chè chuối đậu xanh này thì ngày hè nắng nóng tới đâu cũng không khiến bạn phải mệt mỏi nữa.

You May Also Like

About the Author: Jack Spell

Leave a Reply

Your email address will not be published.