Vẫn là chè bắp (chè ngô) vẫn là đường vẫn là gạo nếp, nhưng mỗi vùng miền lại tạo nên một hương vị hoàn toàn khác nhau. Dưới đây là cách nấu chè bắp với nếp vừa đơn giản vừa ngon, đảm bảo ai đã từng thưởng thức một lần nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu nấu chè bắp với gạo nếp
Để học cách nấu chè bắp với gạo nếp bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây:
- 3 bắp ngô nếp (hoặc ngô ngọt)
- nửa bát con gạo nếp
- 100g đường thốt nốt (có thể thay bằng đường kính, nhưng món chè sẽ hấp dẫn hơn khi dùng đường thốt nốt)
- 3 lá dứa (lá nếp)
- 50g dừa nạo
Cách nấu chè bắp với nếp
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện hướng dẫn cách nấu chè bắp nếp nhé!
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Trong món chè bắp nấu với gạo nếp, bạn không nên sử dụng quá nhiều gạo nếp. Nếu cho nhiều gạo nếp sẽ làm món chè ngấy khó ăn, gạo nếp chỉ nên cho một lượng vừa đủ, giúp món chè sánh lại, sền sệt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Gạo nếp vo sạch, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng nửa ngày để khi nấu nên nhừ hơn, ăn không bị sượng. Sau đó vớt ra, để cho ráo nước.
Gạo nếp ngâm với nước lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng
Bước 2: Sơ chế bắp ngô
Nếu bạn nấu cho cả nhà thưởng thức thì cần khoảng 3-4 bắp cỡ vừa, nếu lười thì có thể mua ngô đóng hộp. Làm món chè bắp gạo nếp bạn có thể dùng ngô nếp loại non nhưng mình khuyên dùng ngô ngọt, ngô ngọt giúp món ăn ngon miệng hơn, dùng ngô nếp khi ăn rất dễ ngán.
Bạn dùng dao thật sắc vạt hạt bắp hoặc dùng tay tẽ cho vào tô sạch.
Bạn dùng dao để vạt hạt ngô
Bước 3: Sơ chế lá dứa
Món chè bắp gạo nếp sẽ hấp dẫn hơn vạn phần khi có sự xuất hiện của lá dứa. Lá dứa rửa sạch từng lá, rồi bó lại cho gọn.
Rửa sạch lá dứa
Bước 4: Hoàn thành món chè bắp gạo nếp
Tiếp tục thực hiện cách nấu chè bí ngô với gạo nếp, bạn cho gạo nếp đã ngâm, lá dứa đã rửa sạch với 1 lít nước vào nồi và nấu. Khi thấy hạt gạo mềm thì cho hạt ngô vào, khuấy nhẹ tay, rồi hạ lửa nhỏ tiếp tục nấu cho đến khi hạt ngô chín mềm, thì bạn cho đường vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hạt ngô nở bung ra.
Cho đường vào khuấy đều
Bước 5: Thưởng thức món chè bắp gạo nếp
Khi thưởng thức bạn chỉ cần múc bát chè ra chén (bát), rồi rưới lên trên chút nước cốt dừa vừa đẹp mắt, hấp dẫn, vừa gia tăng hương vị. Với món chè này bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Nếu ăn lạnh thì cho thêm chút đá bào hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hai ba tiếng.
Hoàn thành món chè bắp gạo nếp
Yêu cầu món ăn
Món chè bắp gạo nếp thành công khi bát chè sánh lại, màu vàng tươi, vị bắp ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa.
Tác dụng của món chè bắp gạo nếp
Món chè bắp gạo nếp là món chè được nhiều người yêu thích trong mùa hè nóng nực. Món chè rất thanh mát, lại có vị ngọt dịu không ngọt đậm như những món chè khác. Món chè bắp gạo nếp là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngô, gạo nếp, đường, nước cốt dừa, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mùa hè, mà đây còn là một món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin, khoáng chất,giúp:
- Phòng tránh nguy cơ gây ung thư.
- Phòng tránh các bệnh về tim mạch.
- Giảm đau xương khớp.
- Cải thiện máu.
- Tăng cường trí nhớ.
- Tác dụng tốt cho bệnh nhân Alzheimer.
- Giúp phái đẹp sở hữu làn da mịn màng.
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu chè bắp với nếp của chúng ở trên, đã giúp bạn thể hiện được tài năng nấu nướng của mình trước những thành viên trong gia đình. Nếu bạn thấy hay thì hãy lưu lại và chia sẻ cho mọi người nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
