Vào những ngày 3/3 âm lịch hàng năm truyền thống làm chè trôi nước tới nay vẫn còn. Qua nhiều năm người ta biến tấu với những món chè trôi nước với phần nhân ngày càng phong phú và đa dạng hơn. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những loại nhân bánh kia thì hãy thử với cách nấu chè trôi nước không nhân để đổi vị cho ngày hè thêm thanh mát hơn.
Chè trôi nước không nhân thơm dẻo với màu sắc bắt mắt
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè trôi nước không nhân ngon| Đừng bỏ qua bạn sẽ thấy hối tiếc
Với vị thơm và ngọt của cam thảo cùng atiso và hoa cúc sẽ cho bạn một cảm giác thanh mát như đang lạc vào một nơi thật yên tĩnh và trong lành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chè trôi nước là một món ăn dân dã rất thích hợp với những người ăn chay. Nguyên liệu để nấu món ăn vặt này cũng rất đơn giản và dễ kiếm:
- Bột gạo nếp: 400g
- Atiso tươi: 30g
- Cam thảo khô: 4 lát
- Muối: 1 thìa cafe
- Hoa cúc tươi: 40g
- Đường đỏ: 300g
Cách làm chè trôi nước không nhân
Chè trôi nước không nhân là một món ăn dân dã với mùi thơm nhẹ của hoa cúc và atiso, cam thảo ngọt ngọt, phần bánh mềm, nước dùng ngọt thanh chắc chắn sẽ khiến thực khách thỏa mãn. Với các bước làm bánh trôi nước không nhân đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm hoa atiso với nước muối để loại bỏ bụi bẩn bám ở các kẽ cánh
Xem Thêm : Rượu vang ngọt kết hợp gì ngon?
Trước tiên hoa cúc tươi bạn đem rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo nước. Đối với atiso bạn đem rửa với nước muối pha loãng, bạn có thể ngâm chừng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước vớt ra để cho ráo nước.
Cam thảo bạn đem rửa qua với nước rồi vớt ra để ráo.
Với phần bột gạo nếp bạn cho 1 thìa cafe muối vào trộn đều. Từ từ cho nước lọc vào và nhào bột cho tới khi bột mịn, dẻo và không bị dính tay là được. Để bột nghỉ khoảng 20-25 phút.
Bước 2: Nấu chè trôi nước không nhân
Bạn bắc một nồi nước lên bếp. Cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, cho phần cam thảo, atiso cùng hoa cúc và đường đỏ vào khuấy cho đều và đun khoảng 25-30 phút. Bạn đun lửa nhỏ liu riu để các loại nguyên liệu được hòa tan với nước.
Với phần bột trên bạn đem nặn thành những viên hình tròn nhỏ to bằng quả sung. Tiếp đó bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi từ từ thả những viên bột vào đun tới khi chúng nổi hết lên mặt nước. Dùng muôi thủng vớt toàn bộ ra rồi cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Nấu từng viên trôi nước cho tới khi chúng nổi hết bên trên mặt nước
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Khi tất cả đã hoàn thành bạn cho những viên chè trôi nước ra bát con. Từ từ đổ phần hỗn hợp nước đường đỏ ở trên vào và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút mè trắng vào cho đẹp mắt.
Xem Thêm : Cách nấu khoai mì nước cốt dừa ăn là nghiền
Chè trôi nước không nhân với sự hấp dẫn nằm ở phần nước chè. Nước chè thật thơm, ngọt thanh, mùi hương dân dã của hoa cúc, atiso và cam thảo. Bên cạnh đó là những miếng trôi nước với lớp bột dẻo thơm. Chúng hòa quyện với nhau thật quá hoàn hảo khiến chè trôi nước trở thành một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm chè khoai mì để đổi vị nhé:
Yêu cầu thành phẩm
Chè trôi nước không nhân đạt chuẩn với phần bánh mềm, dẻo, và thơm. Bát chè trôi nước với những viên trôi nước tròn đầy được đắm mình trong màu nước đỏ nâu đẹp mắt. Với ý nghĩa cầu mong cả năm được trôi chảy, gia đình luôn hạnh phúc tròn đầy giống như hình dáng của viên bánh trôi nước.
Chè trôi nước không nhân ngon với phần bánh dẻo, phần nước sốt sánh thơm và ngọt thanh
Phần nước ngọt thanh và thơm nhè nhẹ nhưng sẽ khiến mọi người phải nhớ mãi. Với hi vọng cả năm may mắn thì không còn lí do gì bạn lại không thử nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Lưu ý khi làm
Khi làm chè trôi nước không nhân khi nhào bột bạn nên đổ nước thành nhiều lần. Nếu thấy bột nhão thì bạn cho thêm bột khô vào nhào. Bạn nên lưu ý bôi một chút dầu ăn vào tay trước khi nhào bột thì sẽ tránh được bột dính vào tay.
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Đồ Uống
