Cách nấu lẩu thái chua cay cho bữa tiệc gia đình hoàn hảo nhất

Lẩu thái chua cay ăn vào những ngày mát trời, se lạnh khiến ai cũng thích mê. Còn chần chừ gì nữa, học ngay cách nấu lẩu thái dưới đây để thết đãi cả nhà!

Cách nấu lẩu thái chua cay giúp bạn có một bữa ăn hấp dẫn cùng bạn bè, người thân. Với rất nhiều nguyên liệu để làm lẩu thái, bạn có thể thỏa thích ăn uống và không lo bị ngán.

Sau đây là cách làm lẩu thái chuẩn vị nhất để bạn thết đãi cả gia đình.

cach-nau-lau-thai-2
Món lẩu thái chua cay được nhiều gia đình ưa chuộng

NGUYÊN LIỆU LÀM LẨU THÁI CHUA CAY

Chuẩn bị phần nước lẩu

  • 1kg xương ống
  • 2 thìa cà phê gia vị lẩu thái đặc trưng
  • 3 thìa cà phê đường
  • 6 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê nước nắm
  • 6 củ sả
  • 1 củ riềng
  • 1 nắm lá chanh nhỏ
  • 3 quả chanh vắt lấy nước cốt
  • 1 lọ sa tế.

Chuẩn bị phần nhúng lẩu

cach-nau-lau-thai-4
Một số đồ nhúng lẩu thái quan trọng
  • Hải sản: Ngao, tôm, mực.
  • Nấm rơm, hành tây.
  • Bắp chuối thái nhỏ
  • Rau muống, cải thảo…

(Số lượng tùy thuộc vào số người ăn)

*Lưu ý:

+ Bạn có thể chuẩn bị thêm cả ba chỉ bò, bắp bò và những loại rau khác nếu thích.

Cách nấu lẩu thái chú trọng vào việc tạo nên một nồi nước lẩu thật “chất”. Chỉ như vậy, khi nhúng đồ ăn vào, hương vị sẽ trở nên khác biệt so với các loại lẩu khác.

+ Các nguyên liệu phải tươi ngon để món lẩu thái chua cay hấp dẫn và có đủ dinh dưỡng.

CÁCH NẤU LẨU THÁI NGON

Nấu nước lẩu

Bước 1:

Xương lợn rửa sạch, chặt khúc rồi chần qua nước sôi. Sau đó, bạn cho vào nồi lớn để ninh khoảng 1 tiếng. Trong khi ninh xương, bạn nên mở nắp 2 – 3 lần để hớt bọt nếu có.

Với cách nấu lẩu thái như vậy, nước dùng sẽ ngọt và trong hơn.

cach-nau-lau-thai-3
Ninh xương để làm nước lẩu thái chua cay

Trong thời gian ninh xương, bạn hãy thực hiện các bước tiếp theo nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

  • Mực: Làm sạch, khứa sọc chéo lên thân mực để mực dễ ngấm gia vị. Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vuông vừa ăn.
cach-nau-lau-thai-6
Mực thái hình vảy rồng để ăn với lẩu thái
  • Ngao: Ngâm với nước có pha muối và vài lát ớt tươi khoảng 30 – 40 phút. Sau đó rửa lại ngao 1 – 2 lần với nước sạch. Cách thức này giúp ngao được làm sạch tốt nhất.
  • Tôm: Rửa sạch, cắt bớt râu để dễ ăn hơn.
  • Thịt bò (Nếu có): Rửa nhanh với nước cho sạch bủi bẩn bên ngoài rồi dùng dao mỏng, sắc để thái lát. Ướp thịt bò với một chút tỏi và gừng bằm nhỏ cùng bột nêm để thịt vừa vặn hơn.
  • Với cách làm lẩu thái, việc thái thịt bò càng mỏng càng giúp thịt dễ ngấm gia vị và ngon hơn.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo 1 cách làm lẩu thái khác tại đây

– Bước 3:

Các nguyên liệu khác:

+ Làm sạch vỏ giềng, sau đó rửa 1 -2 lần rồi thái lát mỏng.

+ Nấm rơm khía chữ thập trên đầu hoặc chẻ làm đôi rồi rửa sạch, để ráo nước. sau đó, đem chần nấm qua nước sôi.

+ Lá chanh rửa sạch, vò nhàu cho dậy mùi; Hành tây bổ múi cau.

+ Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần lá già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.

cach-nau-lau-thai-5
Một số loại rau ăn kèm lẩu thái chua cay

Thưởng thức lẩu thái chua cay

Bước 4:

Sau khi đã chuẩn bị xong các công đoạn ở bước 1, 2, bạn sẽ hoàn thành ngay cách nấu lẩu thái với một vài công đoạn sau đây:

  • Cho nước xương ra nồi lẩu. Cho thêm ngao, hành tây, lá chanh, sả, sa tế và một chút gia vị vào.
  • Khi nước lẩu thái đã sôi, bạn bắt đầu nhúng mực, thịt bò, tôm, rau… vào để thưởng thức.
cach-nau-lau-thai-1
Nhúng từng đồ vào nồi lẩu thái chua cay để thưởng thức

Khi nhúng nhiều đồ ăn, nước lẩu sẽ cạn dần. Bạn hãy đổ thêm nước sôi hoặc thêm nước xương vào để nhúng các đồ ăn nhé.

Tuy cách làm lẩu thái có nhiều nguyên liệu nhưng bạn không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Đồng thời, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại đồ nhúng theo ý thích của mình.

Lẩu thái chua cay giúp mọi người cảm thấy ngon miệng và không dễ bị ngán. Đây chính là lý do món lẩu này được ưa thích đến thế!

Chúc bạn thực hiện cách làm lẩu thái thành công!

You May Also Like

About the Author: Jack Spell

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *