Thời tiết chuyển nắng nóng, cơ thể luôn trong cảm giác oi bức, nóng trong người. Lúc này mọi người lao đi tìm kiếm những món ăn vừa mát, vừa giúp giải nhiệt tốt nhất là các món chè ngọt thanh. Vậy có lẽ các món chè ngon từ đậu xanh với cách làm đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn.
Bạn Đang Xem: Cách nấu các món chè ngon từ đậu xanh thơm mát cho ngày hè oi bức
Không cần đòi hỏi bạn phải khéo léo, với những thao tác công phu. Ngược lại chỉ một vài thao tác nhỏ bạn đã có ngay những ly chè từ đậu xanh vừa thanh, vừa thơm.
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Chè đậu xanh nước cốt dừa có lẽ là món chè dễ làm nhất. Không chỉ bởi những nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng quá là đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh bỏ vỏ: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường cát trắng: 200g
- Bột sắn dây hoặc bột năng: 100g
- Muối
- 1 ống vani. Nếu không có bạn cũng không cần sử dụng vani.
Cách làm chè đậu xanh nước dừa
Xem Thêm : Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh ngon với nước cốt dừa mát lạnh
Đậu xanh bạn ngâm với nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho nở to. Bạn cũng có thể ngâm qua đêm. Như thế cũng rút ngắn được thời gian nấu chè. Rửa sạch với nước để ráo và cho vào nồi, đổ nước ngập mặt hạt đậu, thêm chút muối. Nấu lửa nhỏ khoảng 20-25 phút. Thêm chút đường và đảo nhẹ.
Thêm khoảng nửa lít nước và tiếp tục đun sôi nhỏ lửa. Bạn nên hớt bỏ bọt trong quá trình nấu. Nêm nếm thêm đường cho vừa ăn.
Hòa bột sắn dây cùng với nước cho tan. Cho từ từ hỗn hợp cùng với khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp sánh lại, sôi lên thêm ống vani và tắt bếp.
Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.
Chè đậu xanh thạch đen với trân châu
Thạch đen với cái tên gọi khác là thạch sương sáo lạ mắt nhưng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nó nấu cùng với chè đậu xanh cũng rất ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh còn nguyên vỏ: 500g
- Bột năng: 300g
- Đường: 200g
- Muối
- Bột sắn: 100g
- Thạch đen: 1 gói
Cách làm chè đậu xanh thạch đen trân châu
- Đậu xanh bạn ngâm với nước lạnh cho nở và nấu chín như bước làm ở trên.
- Bạn chuẩn bị nước đun sôi, Đổ toàn bộ bột năng vào bát tô. Từ từ đổ phần nước nóng vào hỗn hợp bột năng và nhào tới khi bột trong, không dính tay là được. Nặn bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Cùng lúc đó bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, lần lượt thả những viên vừa nặn vào đun tới khi hạt nổi trên bề mặt.
- Vớt trân châu ra thả nhanh vào bát nước lạnh khoảng 3-5 phút cho chúng không dính vào nhau. Cuối cùng vớt ra để vào bát.
- Thạch đen bạn có thể tham khảo cách làm đã được ghi trên gói bột rau câu. Bạn đun nồi nước nóng, hòa hỗn hợp cùng với chút đường vào đun cho tới khi sôi. Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội.
Xem Thêm : Đắp mặt nạ sữa chua không đường ngay đi để có làn da trắng sáng nhất
Các bước làm chè tương tự như trên. Cuối cùng bạn múc chè ra, thêm thạch đen và trân châu vào và thưởng thức.
Các món chè ngon từ đậu xanh thường ăn lạnh sẽ ngon hơn.Mời bạn tham khảo cách nấu chè chuối đậu xanh dưới đây cũng rất ngon nhé:
Cách nấu chè chuối đậu xanh ngon
Chè đậu xanh hạt sen
Hạt sen bùi bùi, thơm thơm ăn cùng đậu xanh nấu chè cũng ngon hết ý.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh: 500g
- Hạt sen: 300g
- Đường phèn: 300g
- Lá nếp.
Cách nấu đậu xanh hạt sen chè hạt sen
- Trước tiên bạn ngâm đậu xanh khoảng 4-5 tiếng và hạt sen ngâm khoảng 6-8 tiếng cho nở. Với hạt sen bạn phải loại bỏ hết tim sen để khi ăn không còn vị đắng.
- Bắc nồi nước và nấu hạt sen cho chín mềm. Đậu xanh bạn cho vào nồi hấp chín. Sau đó bạn có thể lấy đậu xanh nghiền nhuyễn hoặc để nguyên tùy thích.
- Bắc một nồi nước khác, cho đường phèn vào thêm chút lá nếp nấu cho tan. Tiếp tục cho hạt sen vào nấu tới khi hạt sen thấm ngọt thì trút phần đậu xanh vào. Nấu sôi nhỏ lửa chừng 10-15 phút thì tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay.
- Ngoài ra khi vào mùa với những quả vải thiều vừa ngọt vừa thơm bạn cũng có thể sử dụng nấu chè cũng rất ngon. Bạn cũng nấu đậu xanh cho chín mềm như những cách làm trên. Cho phần cùi vải đã được tách hạt cùng với đường vào khuấy nhẹ nấu cho sôi chừng 5-10 phút thấy những quả vải nổi lên thì dừng lại. Múc ra bát thêm chút nước cốt dừa và thưởng thức ngay.
Như vậy với các món chè ngon từ đậu xanh ở trên sẽ giúp bạn có những món ăn vặt vừa mát, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Đồ Uống