Xem Thêm : Cuối tháng hết tiền, tủ lạnh còn gì cho vào nồi cơm điện vừa ngon lại nhanh gọn
Mcspiedoboston nay chia sẽ đến bạn đọc bài viết Chia sẻ cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngất ngây, cực đơn giản trên blog ẩm thực nấu ăn của chúng tôi.
- Mách bạn làm trứng vịt lộn lăn bột chiên giòn cả nhà xuýt xoa
- Cá lăng là gì? Cách chế biến và các món ngon từ cá lăng
- Cách làm bánh gối (bánh quai vạc) chiên và hấp thơm ngon
- Bó túi ngay công thức làm cơm chiên cua chính gốc người Hoa cho cả gia đình
- Mẹo nướng mực bằng lò vi sóng thơm nức mũi để nhâm nhi xem đá bóng
Hôm nay, Mcspiedoboston sẽ chia sẻ cho bạn cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngất ngây, cực đơn giản ngay tại nhà không cần ra hàng quán luôn nhé.
20 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
2 – 3 người
Bạn Đang Xem: Chia sẻ cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngất ngây, cực đơn giản
Ốc tỏi có thịt mềm, ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có món ốc tỏi nướng mỡ hành. Chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
1 Nguyên liệu làm món ốc tỏi nướng mỡ hành
-
Ốc tỏi: 2 kg
-
Hành lá: 10 nhánh
-
Tỏi: 5 tép
-
Hành tím: 3 củ
-
Sả: 5 nhánh
-
Đậu phộng: 100g
-
Dầu ăn: 100 ml
Mẹo hay
Chọn mua ốc có thân nằm chặt trong vỏ, khi chạm vào phần thịt ốc có thể cử động, phần thịt ốc còn độ ẩm và còn 1 ít chất nhầy. Vảy ốc tươi thường ở gần phía ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì ốc sẽ khép lại.
Tránh mua ốc có vảy nằm sâu trong vỏ, thân tạo thành khối mềm nhũn, có mùi hôi khó chịu, vì đó là ốc đã chết hoặc bị ươn.
Bước 1 Sơ chế ốc
Ốc mua về ngâm với ớt hoặc chanh trong khoảng 30 phút để ốc nhả cát ra bớt, sau đó rửa lại với nước chà chà vỏ ốc cho thật sạch.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, rồi cắt hạt lựu. Sả bỏ phần lá, phần củ rửa sạch rồi đập dập. Đậu phộng sống mua về rang với 1 ít muối rồi bóc vỏ và giã dập.
Bước 3 Hấp ốc và lễ ốc
Cho ốc vào nồi với 1 ít sả lót phía dưới và phía trên, cho nước chỉ ngập nửa ốc, cho 1 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp và hấp với lửa lớn cho đến khi ốc chín thì vớt ra đĩa.
Dùng nĩa lấy phần thịt ốc đã luộc ra, cắt bỏ phần gan ốc, làm sạch phần cát, đối với những con quá to, bạn cũng có thể cắt ra thành từng miếng mỏng rồi cho lại vào phần vỏ ốc.
Bước 4 Làm mỡ hành
Cho 100ml dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp và đợi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, nêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt rồi đảo đều. Sau đó cho hành lá đã cắt vào đảo đều tay khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 5 Nướng ốc
Cho ốc đã sơ chế ở trên lên vỉ nướng với lửa vừa, tiếp theo rót phần mỡ hành lên trên thịt ốc trong vỏ cho ốc chín béo và thơm ngon hơn.
Khi ốc thơm và mỡ hành sôi thì cho phần đậu phộng rang đập dập vào rồi tắt bếp cho ra đĩa thưởng thức.
Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm nức mũi, lại giòn rụm.
3 Thành phẩm
Chỉ với những bước đơn giản mà chúng ta đã có ngay món ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon. Thịt ốc dai giòn hòa cùng mùi thơm và vị béo của mỡ hành thật không thể nào cưỡng lại được.
Hy vọng qua bài viết mà Mcspiedoboston vừa chia sẽ cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon, đơn giản là các bạn đã bỏ túi thêm cho mình được một công thức nấu ăn ngon rồi. Chúc các bạn thành công nhé.
Mcspiedoboston
Mcspiedoboston
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Ẩm thực