Mcspiedoboston nay chia sẽ đến bạn đọc bài viết Cuối tuần thử làm cá rô phi kho lạt chuẩn vị miền tây trên blog ẩm thực nấu ăn của chúng tôi.
- Công thức làm bánh quẩy nhồi chả thơm giòn ngon, ăn ngon mê ly
- Mang hương vị Huế đến nhà với món chè bột lọc heo quay dai giòn, lạ miệng
- Tổng hợp 21 cách nấu gà siêu ngon, đơn giản, dễ nấu tại nhà
- 10 món nộm gỏi ngon ngày Tết dễ làm, ăn chống ngán
- Chia sẻ cách làm xúc xích gà ‘chuẩn không cần chỉnh’, mới lạ đổi vị cả nhà
Cuối tuần được thưởng thức những miếng cá rô phi kho lạt thơm ngon, chắc thịt ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Hãy để Mcspiedoboston hướng dẫn bạn làm món ăn đúng chuẩn vị miền Tây nhé!
Cá rô phi kho lạt là một trong những món ăn đặc sản của vùng Tây Nam Bộ, thường được dùng trong những bữa cơm gia đình nhằm mang lại những hương vị thơm ngon và những phút giây thư giãn khi thưởng thức. Thật hấp dẫn quá phải không nào? Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Cuối tuần thử làm cá rô phi kho lạt chuẩn vị miền tây
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4-5 người ăn
Nguyên liệu làm món cá rô phi kho lạt
- 800gr cá rô phi
- Rau ăn kèm: Bông súng, bông điên điển, rau đắng
- Củ hành tím, hành lá, ớt sừng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu xay
Cách thực hiện món cá rô phi kho lạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá với muối hoặc dùng chanh, giấm để tẩy mùi tanh của cá. Xoa đều muối hoặc chanh, giấm lên cá bề mặt cá khoảng 30 giây và rửa lại với nước sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái gốc riêng, lá riêng. Ớt sừng xắt sợi vài cọng, còn lại xắt nhuyễn để ướp cá.
Xem Thêm : Cách nấu chè trôi nước không nhân ngon| Đừng bỏ qua bạn sẽ thấy hối tiếc
Bước 2: Ướp cá
Xếp cá vào trong nồi, cho ½ phần hành tím, ½ hành lá cùng ớt đã thái vào. Tiến hành ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào và ½ muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 20 phút.
Bước 3: Thắng nước màu
Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào một nồi khác. Nấu đến khi đường tan chảy ra và hơi vàng thì cho phần hành tím cùng gốc hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành kho lạt cá rô phi
Bỏ nồi cá lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho phần nước màu vừa thắng vào và đun với lửa nhỏ và khi mặt dưới cá săn lại thì bạn trở mặt.
Xem Thêm : Cách làm vịt quay bằng chảo ngon, da giòn, thơm nức mũi
Cho 200ml nước lọc vào cá rồi đun sôi ở mức lửa nhỏ trong khoảng 20 phút và cứ 5 phút hãy trở cá một lần để cá chín đều và thấm hết gia vị. Khi cá chín, bạn cho hành lá và ớt vào, đun với lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp
Thành phẩm
Cá rô phi có vị ngọt tự nhiên, quyện cùng nước kho đậm đà kèm chút cay cay của ớt. Ăn kèm với cơm đảm bảo không còn gì tuyệt vời bằng.
Vậy là sau vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá rô phi kho lạt thơm ngon rồi! Hi vọng bạn sẽ có được một bữa ăn gia đình ấm cúng cùng món ăn này nhé!
Mua nước mắm chất lượng tại Mcspiedoboston để kho cá :
Có thể bạn quan tâm
>> Đổi vị đầu tuần với món cá rô phi kho lá lốt, thơm nức mũi chưa ăn đã thèm
>> Tổng hợp các món ngon từ cá rô phi mà dân miền Tây ai cũng mê
>> Biến tấu với cách làm ruốc cá rô phi mới lạ, thơm ngon cho bé ăn dặm
Kinh nghiệm hay Mcspiedoboston
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Ẩm thực