Cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè

Mcspiedoboston nay chia sẽ đến bạn  đọc bài viết Cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè  trên blog ẩm thực nấu ăn của chúng tôi. 

Hè nóng, các món ăn vặt thanh mát từ trái cây lên ngôi. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè nhé!

Thạch trái cây là món quà vặt được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát, dễ làm và thành phần dinh dưỡng cực tốt. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ trình bày chi tiết cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè, một trong những loại thạch trái cây phổ biến và được yêu thích nhất.

Bạn Đang Xem: Cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè

Xem thêm  Cách nấu canh nấm kim châm thịt bò, ăn no bụng cùng cơm nóng

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
3 -4 người ăn

1Nguyên liệu làm thạch xoài

  • 400g xoài chín
  • 10g bột rau câu
  • 100ml nước cốt dừa
  • 180ml sữa tươi có đường
  • Nước lọc
  • Đường

Mẹo chọn xoài chín ngon: Bạn nên mua xoài có màu vàng đều, cầm chắc tay, vỏ nhẵn, không có đốm đen, không bị dập, có mùi thơm ngọt đặc trưng của xoài, phần cuống còn cứng, hơi lún vào.

Nguyên liệu làm thạch xoàiNguyên liệu làm thạch xoài

2Cách làm thạch xoài

Bước 1 Sơ chế xoài

Xoài sau khi đã rửa sạch, bạn tiến hành cạo bỏ lớp vỏ ngoài và tách lấy phần thịt xoài. Bạn cho thịt xoài vào máy xay cùng với 180ml nước lọc và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Mẹo hay: Khi gọt lấy thịt xoài nên cẩn thận loại bỏ những phần chín rục hoặc bị dập, tránh bị lẫn vào sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của thạch.

Sơ chế xoàiSơ chế xoài

Bước 2 Làm phần thạch với xoài

Xem Thêm : Bé sẽ thích mê với 4 món ăn dặm từ cải bó xôi

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 400ml nước và 5g bột rau câu, khuấy đều cho tan bột. Sau khi bột tan, bạn thêm 70g đường vào tiếp tục khuấy cho tan hết đường. Bạn đun đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho phần xoài đã được xay nhuyễn vào, khuấy và đun 1 đến 2 phút thì tắt bếp.

Mẹo hay:

Bạn nên trộn bột rau câu và đường vào với nhau trước khi cho vào nồi nước để tránh tình trạng bị vón cục.

Xem thêm  Cách làm rau câu sợi dai ngon đơn giản tại nhà

Lúc cho xoài đã xay nhuyễn vào nồi rau câu đang nấu, bạn chỉ nên nấu 1 lúc rồi nhanh chóng tắt bếp để giữ được hương vị của xoài một cách nguyên vẹn nhất, tương tự với sữa và nước cốt dừa.

Khi nấu, bạn nên vừa nấu vừa khuấy đều tay để rau câu không bị dính vào đáy nồi.

Bạn đặt nồi xuống, múc hỗn hợp thạch xoài cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn rau câu mau đặc thì có thể cho vào tủ lạnh.

Để thay đổi đa dạng, bạn có thể thử đặt nghiêng một cái ly ở trong chén để đổ thạch thành dạng xéo cho lạ mắt.

Làm phần thạch với xoàiLàm phần thạch với xoài

Bước 3 Làm phần thạch sữa

Bắc một nồi khác lên bếp, thêm 200ml nước lọc, 5g bột rau câu và 70g đường, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm 180ml sữa tươi và 100ml nước cốt dừa vào tiếp tục khuấy trong 1 đến 2 phút thì tắt bếp.

Sau khi đã đảm bảo bề mặt thạch xoài đã đủ đông, bạn rót nhẹ tay phần thạch sữa nước cốt dừa vào bên trên bề mặt thạch xoài.

Xem Thêm : 2 cách làm tóp mỡ giòn rụm cực nhanh bằng nồi chiên không dầu

Mẹo hay: Phần thạch xoài đã làm, bạn để nguội đến khi chạm tay vào mà không bị dính vào tay là được. Để bề mặt thạch xoài được cố định tốt hơn, bạn có thể dùng đá viên làm lạnh xung quanh khuôn thạch.

Xem thêm  Cách làm bánh cuốn lá chuối thơm ngon đổi vị cả nhà

Đối với phần thạch xéo, bạn nên rót vừa rót vừa cầm ly thạch trong tay, chuyển dần dần thành vị trí đứng thẳng để thạch sữa dừa lấp đấy phần còn trống của ly thành dạng thạch chéo đẹp mắt.

Sau cùng, bạn đợi cho hỗn hợp thạch nguội đến khi chạm vào không dính tay thì đặt thạch vào ngăn mát 1 đến 2 giờ đồng hồ là hoàn thành.

Làm phần thạch sữaLàm phần thạch sữa

Bước 4 Thành phẩm

Sau 1 đến 2 giờ trong tủ lạnh, món thạch xoài ngọt dịu và thanh mát đã sẵn sàng. Đối với thạch trong khuôn to, bạn cắt thành miếng vừa ăn nhé! Xoài vừa thơm vừa ngọt kết hợp với cốt dừa béo béo, món thạch xoài này nhất định sẽ chinh phục vị giác của bạn đấy.

Thành phẩmThành phẩm

3 Thưởng thức

Thạch xoài sữa chua dai nhẹ, giòn sần sật, vừa thơm béo lại còn chua ngọt nhẹ. Thơm nức mũi cùng vị chua chua, ngọt béo từ hỗn hợp sữa chua đan xen cùng những miếng xoài tươi mọng nước.

Thưởng thứcThưởng thức

Đến đây tin rằng các bạn đã biết cách làm thạch xoài thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè rồi. Nguyên liệu để làm món thạch này rất dễ tìm, cách làm rất đơn giản, thành quả lại vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng và thanh mát, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Chúc các bạn ngon miệng!

Mua sữa tươi có đường tại Mcspiedoboston để làm thạch nhé:

Mcspiedoboston

Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Ẩm thực

You May Also Like

About the Author: Jack Spell

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *