Mcspiedoboston nay chia sẽ đến bạn đọc bài viết Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết trên blog ẩm thực nấu ăn của chúng tôi.
- Cách làm lẩu gà sốt cay kiểu Hoa cay nồng, thơm lừng cả gian bếp
- Cách nấu cháo cua biển cà rốt cho bé ăn dặm, giúp bé tăng cân vù vù
- Cách làm kem Oreo siêu ngon, mát lạnh mà ai cũng có thể làm được
- Hướng dẫn làm cải thảo xào tôm chiêu đãi thực khách khó tính
- Cách làm canh gà lá giang ăn cực đậm đà, ăn hoài không chán
Mứt thạch rau câu là món ngon lạ trong dịp Tết với nhiều màu sắc đẹp mắt. Độ dai giòn, ngọt thanh, nhiều hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của các bé. Tết năm nay hãy thử cho thử món mứt thạch rau câu lên khay mứt nhà bạn đi, đảm bảo khách nào đến cũng sẽ thích mê đấy.
Nguyên liệu
Cách làm mứt thạch rau câu
1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn hòa tan bột rau câu và đường vào 1,5 lít nước và ngâm chúng khoảng 30 phút cho bột nở.
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết
Chanh dây lọc lấy phần nước, bỏ hạt. Hòa 2 muỗng đường vào nước chanh dây giúp giảm vị chua.
Hòa bột macha vào khoảng 20ml nước. Xay nhuyễn thanh long ruột đỏ, lọc lấy phần nước và bỏ cái.
2 Nấu rau câu
Phần rau câu sau khi đã ngâm nở, bạn cho lên bếp nấu sôi. Chú ý vớt bọt và khuấy đều nhẹ tay giúp rau câu tan và không bị khét dưới đày nồi.
Xem Thêm : Cách làm gỏi rau càng cua tai heo dai dai sần sần, dễ thực hiện
Chia đều phần nước rau câu ra 5 khuôn đều nhau, khoảng 300ml/ khuôn.
Lần lượt cho nước thanh long, macha, cà phê đen, sữa đặc, chanh dây vào nước rau câu ở mỗi khuôn. Bạn chú ý đổ và khuấy đều cho nước rau câu đều màu.
Để nước rau câu nơi thoáng mát cho rau câu nguội, đặc lại. Sau đó bạn lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành hình tùy ý.
Chú ý cắt rau câu có độ dày khoảng 1,5 cm vì khi phơi hoặc sấy, rau câu sẽ tóp lại.
Xem Thêm : Cách chiên sake bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn là ghiền
3 Phơi mứt rau câu
Bạn xếp rau câu ra mâm phơi nắng từ 2 – 3 ngày. Cho đến khi rau câu xuất hiện lớp đường mịn bám bên ngoài.
Lưu ý: Rau câu chỉ cần khô ráo để bảo quản được lâu chứ không nhất thiết phải xuất hiện lớp bột đường kết tinh bên ngoài. Nếu như không xuất hiện lớp đường thì bạn có thể lăn mứt qua một lớp đường bột nhé.
Khi phơi bạn chú ý xếp rau câu có khoảng cách 1,5 – 2cm. Sau 2 – 3 giờ lật mặt rau câu 1 lần. Cất rau câu vào mâm kín vào ban đêm tránh ruồi, muỗi hay các loại côn trùng bám vào rau câu.
Thành phẩm
Thông tin tham khảo: youtube.com
Khi làm mứt thạch rau câu tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn loại rau câu, ngoài rau câu giòn bạn có thể chọn rau câu dẻo hoặc hòa trộn giữa cả hai loại rau câu. Chúc bạn thành công.
Tham khảo các loại mứt có bán tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Mcspiedoboston
Nguồn: https://mcspiedoboston.com
Danh mục: Ẩm thực