Cách làm món vịt xào chua ngọt thơm lừng hấp dẫn bụng nào chẳng reo

Hẳn là mỗi lần nhắc đến thịt vịt người ta đều nghĩ đến món vịt xào sả ớt, vịt nấu chao, gỏi vịt,… thế bạn đã từng nghe hoặc thưởng thức món thịt vịt xào chua ngọt chưa? Chưa thì bắt tay vào làm rồi thử xem nhé.

Được xem là món xào khá mới lạ với nhiều người, hương vị ngọt mềm của thịt thịt vịt kết hợp với vị chua nhẹ của giấm, đậm đà với gia vị được nêm nếm đúng chuẩn. Chắc chắn sẽ là món ăn rất ấn tượng đấy, xem ngay công thức bên dưới.

Nguyên liệu

• Thịt vịt: 1 con khoảng (1-1,2kg)
• Hành tím, tỏi
• Gừng
• Rượu trắng
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, giấm, bột canh

Cách làm vịt xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và vài lát gừng bóp thịt để khử bớt mùi hôi của thịt vịt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và chặt miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn để riêng.

• Bí quyết lột tỏi nhanh như chớp, gà mờ cũng làm được

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vịt ra tô rồi ướp cùng ¼ muỗng bột canh, ¼ muỗng tiêu xay, một ít hành tím băm nhuyễn cùng 1 muỗng giấm hay bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh đều ngon nhé. Đảo đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên thịt

Sau thời gian ướp thịt, bạn đặt chảo lên bếp cùng cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng thì trút từ từ từng miếng thịt vịt vào rồi chiên vàng đều là được.

Bước 4: Xào thịt

Khi chiên xong, tiếp tục đặt một chảo khác lên bếp đổ 1 chút dầu ăn vào cùng 1 ít tỏi băm phi thơm. Sau đó trút hết thịt vịt chiên sẵn vào rồi nêm cùng 1 muỗng đường, 1,5 muỗng giấm và 1 muỗng nước mắm đảo đều tay cho tới khi thịt vịt hơi keo lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt vịt ra đĩa sau đó trang trí thêm vài lát ớt cùng vài cọng ngò cho bắt mắt rồi thưởng thức ngay nào.

Chỉ tưởng tượng thôi cũng đủ làm ứa nước miếng rồi, sao không ghi ngay vào sổ tay nấu nướng của bạn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình luôn đi nào. Chúc bạn thành công.

Kinh nghiệm hay Mcspiedoboston